Seneste Indlæg

Blåbærscones med friske blåbær

Blåbærscones med friske blåbær

Jeg bager ikke særlig meget om vinteren. Det plejer ellers at være i vinterperioden at man får lyst til at bage. Dvs. når julen nærmer sig. Jeg fik lyst til blåbærscones og opfandt denne opskrift. Mandelmel og fiberhusk istedet for mel, sukrin istedet for sukker […]

Nakkekotellet med fennikel og stegte broccoli

Nakkekotellet med fennikel og stegte broccoli

Nakkekoteletter er altid nemt at finde i supermarkedet. Jeg foretrækker nakkekoteletter fremfor almindelige koteletter. De er mere saftige, smagen er bedre og så bliver de jævnt stegte over det hele, hvor koteteller med ben på ofte er svære at få stegt jævnt og alligvel bliver […]

Flødeyoghurt, bagte blommer, hindbær og chokochips

Flødeyoghurt, bagte blommer, hindbær og chokochips

Nogle gange skal det bare gå stærkt om morgenen og her med flødeyoghurt – det er bare lige sagen. I denne tid er der masser af blommer og jeg har fået fyldt fryseren op, så de kan strække helt frem til jul. For at holde […]

Stenalderbrød med et sødt tvist

Stenalderbrød med et sødt tvist

Nu skulle det prøves og jeg havde lyst til brød med ost og kompot – så der var kun en udvej: Stenalderbrød. Da jeg så gik igang og fik målt det hele op, så havde jeg lige nogle tranebær der selvfølgelig også kom i, så […]

Laks med spicy kål og aubergine

Laks med spicy kål og aubergine

Vi spiser ofte laks og ofte lavet på samme måde, men nu har jeg forsøgt mig med en spicy udgave med kål og aubergine. Det viste sig at være en rigtig god beslutning – denne ret er fantastisk og mætter max. Som en sidegevinst, så […]

Græsksalat til hverdag og fest

Græsksalat til hverdag og fest

Jeg holder fast i at august stadig er sommer, også selvom temperaturen siger 15 grader – så derfor stod aftenens måltid på græsk salat. Helt klassisk med feta, oliven, tomat, agurk, salatløg, peberfrugt og masser af olivenolie salt og flagesalt. Du vælger bare selv hvor […]

Tapastallerken

Tapastallerken

Hurtig frokost – tapastallerken. Når frokosten skal gå lidt stærkt, så napper jeg hvad der er i køleskabet. Mario havde brugt en ½ mozzarella og resten opbevarer han i en skål med den væde der var i posen med mozzarellaen, så den skar jeg ud […]

Kalvesteak med blomkålsmos

Kalvesteak med blomkålsmos

Nu er der gået mos i den – blomkålsmos. Vinteren nærmer sig og man får lyst til de lidt mere tungere retter og her iblandt er mosen. Nu hvor jeg spiser efter LCHF systemet, så må jeg udskifte de gode kartofler med noget andet. Tidligere […]

Hvidkålsmos – mums

Hvidkålsmos – mums

Mos kan jo laves af alle mulige grøntsager, blomkål, broccoli etc. men en rigtig god af slagsen er hvidkålsmos. Den er fantastisk til alt hvor du i gamle dage ville servere kartoffelmos, men hvis du vil undgå de tunge kulhydrater, så prøv hvidkålsmosen – den […]

Varmrøget laks med grøntsager

Varmrøget laks med grøntsager

Laks og helst varmrøget er en fiskjeg spiser rigtig ofte. Jeg har nu fundet et sted, hvor jeg kan købe det i passende størrelser. Så kan jeg enten spise det som det er, eller lave en mayosalat med laksen blandet i. Laks er en rigtig […]


Dagbog

Vi klunser lidt træ til litteraturhytten

Vi klunser lidt træ til litteraturhytten

Forleden ville min mand og jeg kører til et byggemarked for at købe træ til litteraturhyttens dør. Vi har jo det dejligste lille hus ned i bunden af vores have. Huset er blevet døbt litteraturhytten. Vi har en seng og en stol, hvor man kan ligge/sidde og læse. Det er skønt at kunne trække sig tilbage fra privaten. Her bliver man ikke forstyrret og kommer ikke til at tænke på vasketøj, opvask eller rengøring. Nej, her kan vi slappe af, læse og falde i søvn til lidt jazz på radioen.

Men huset har nu stået i nogle år, og er blevet udsat for regn, slud og varme. Døren er desværre begyndt at rådne, så Mario vil reparere den. Vi satte os i bilen med forventning om at skulle bruge en masse penge på træ til udskiftning af de rådne dele.

Vi var kun lige kommet ned af vejen, da vi blev mødt af en bunke gammelt træ. Man havde brækket et træhegn ned, hvor der skal opføres et nyt metalhegn. Så det var det rene tag-selv-bord. Vi har fået tømmer nok til en reparation, men også til at kunne lave en helt ny dør. Nu skal Mario bare finde lysten til at lave den, håber det bliver snart.

Tømmer til litteraturhytten
Litteraturhytten med det nye træ.